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OUR CRAFT

職人のこだわり

　鋼を鍛え、
　　熱を入れ、
　　　刃を研ぐ。

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FORGED

鋼を高温で鍛え、密度を高めることで、強くしなやかな刃を生み出します。

HAND FINISHED

最終工程はすべて職人の手作業。一本ずつ刃の状態を見極め仕上げます。

SHARPNESS

長く続く切れ味と、研ぎ直しやすい理想的な刃付けを実現しています。

HISTORY

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2010 年

  • 燕三条の職人ネットワークと共に KAKUU HAMONO を設立
  • 包丁・鉈・剪定刃物を中心とした刃物製造を開始

2012年

  • 初のオリジナルブランド「HAKUREI」を展開
  • 国内向けオンライン販売を開始

2015年

  • 鍛造・研磨・仕上げ工程の品質基準を全面刷新
  • 料理人・林業従事者向けプロモデルを展開
  • 燕三条地域の工房との共同開発プロジェクトを開始

2020年

  • 新ブランド「KIRISAME」をリリース
  • 鍛造工程・研磨工程の映像制作を開始
  • 職人による手研ぎ仕上げラインを導入

2026年

  • グローバル展開を見据えブランドコンセプトを再構築
  • 工芸・アウトドア・料理文化を横断した製品開発を強化
  • ブランド体験を重視したECデザインへ刷新

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